汁なし坦々麺
2009年 07月 06日
2009/7/6(月)
新商品・・・・・つけ麺。
これをアレンジしてみましょう。
本来、坦々麺とは汁なしだったとか!!。
材料:2人前
肉味噌:
豚ミンチ 100g
にんにく 1カケ
しょうが 少々
甜面醤 大匙1 ・・・なければ砂糖 小匙1
醤油 小匙2
酒 小匙2
麺 つけ麺用を2玉
ザーザイ 大匙1(みじん切りにしたもの) 無ければキューリのキューちゃん
白ネギ 大匙1(みじん切りにしたもの) 無ければ万能ネギ
つけだれ 坦々つけだれ1袋
酢・醤油 各小匙1/2
さ~まずは肉みそを作っていきますよ。
少量のサラダ油をフライパンにしき、豚ミンチを炒めます(火力は中火で、ダマが」出来ないようしっかり細かくしてくださいね)。
にんにく・しょうがのみじん切りを加えさらに炒め、甜面醤(砂糖)・醤油・酒を入れ、しっかり混ぜます。
*肉みそはいろんな料理に使えるので、多めに作っても大丈夫ですヨ。
次は、麺を茹でますか。
タップリのお湯で約5分茹でて、流水で洗いぬめりをとります。
坦々つけだれに50ccの湯と小匙1/2の醤油と酢を加えつけだれを作ります。
茹でた麺につけだれをまぶします。
器に麺を盛って、肉みそ・ざーさい・ネギ等の具をのせてお召し上がり下さい。
ざーさい(キュウリのキューちゃんのミジン切り)のカリッとした食感が、なんとも良い演出をしてくれます。
無かった場合は、近所のスーパまで買いに行く価値はありますよ!!。
さて、坦々つけだれが一袋残りますが、これ用のレシピは後日アップしますね。
新商品・・・・・つけ麺。
これをアレンジしてみましょう。
本来、坦々麺とは汁なしだったとか!!。
材料:2人前
肉味噌:
豚ミンチ 100g
にんにく 1カケ
しょうが 少々
甜面醤 大匙1 ・・・なければ砂糖 小匙1
醤油 小匙2
酒 小匙2
麺 つけ麺用を2玉
ザーザイ 大匙1(みじん切りにしたもの) 無ければキューリのキューちゃん
白ネギ 大匙1(みじん切りにしたもの) 無ければ万能ネギ
つけだれ 坦々つけだれ1袋
酢・醤油 各小匙1/2
さ~まずは肉みそを作っていきますよ。
少量のサラダ油をフライパンにしき、豚ミンチを炒めます(火力は中火で、ダマが」出来ないようしっかり細かくしてくださいね)。
にんにく・しょうがのみじん切りを加えさらに炒め、甜面醤(砂糖)・醤油・酒を入れ、しっかり混ぜます。
*肉みそはいろんな料理に使えるので、多めに作っても大丈夫ですヨ。
次は、麺を茹でますか。
タップリのお湯で約5分茹でて、流水で洗いぬめりをとります。
坦々つけだれに50ccの湯と小匙1/2の醤油と酢を加えつけだれを作ります。
茹でた麺につけだれをまぶします。
器に麺を盛って、肉みそ・ざーさい・ネギ等の具をのせてお召し上がり下さい。
ざーさい(キュウリのキューちゃんのミジン切り)のカリッとした食感が、なんとも良い演出をしてくれます。
無かった場合は、近所のスーパまで買いに行く価値はありますよ!!。
さて、坦々つけだれが一袋残りますが、これ用のレシピは後日アップしますね。
by tenshinten
| 2009-07-06 17:58
| おいしいレシピ